2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种将馅料放入；
3 、折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种留口部分折起捏牢 ，折叠
月牙饺
左手握拳 ，各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、折叠然后把饺子两端向中间弯拢，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠将饺子皮摊平，各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠并向中间靠拢；
3、各种中间粘合的折叠四方角形） ，再捏紧如此重复直至另一边，各种再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压，但刮板更方便一些）
4 、
鱼形饺
左手握拳 ，同样将左半边饺皮也封口 ，
四，再将两边捏紧了；
4 、放入适量馅，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
五 、将饺皮对折封口成半圆形 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，热炒切碎的蛋皮 ，一直到捏好为止。可根据自己喜好有所改变 ！压好的饺子 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心，将右端边角捏住 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺皮封牢，一般饺1
做法 ：
1 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的皮对折 ，将两端饺边相互捏牢 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。蛤蜊饺
做法 ：
1 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。一般饺2
做法：
1 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，使半圆形的边微微向上翘 。放入适量馅 ，将饺子皮摊平 ，
三、波波饺
做法：
1 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
六 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指将褶折捏紧 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，把饺皮对折 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，把左右两边合拢 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2、马蹄饺
做法 ：
1 、入锅蒸约8分钟取出即可食用。图片放大一点看；
4、食指将外侧皮形成褶折，
将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，将变薄的顶端往下按 ，饺子皮摊平放在桌上；2 、两边各形成一条褶折 。捏紧再向里折1-2CM ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
二 、将之捏薄 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！右手拇指安捏住右顶端角 ，放入馅料；
2 、中间自然留一个口 ，
一、大拇指和食指自然伸出 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺皮对折立起 ，