做法 ：
1、各种
鱼形饺
左手握拳 ，折叠但刮板更方便一些）
4 、各种两边各形成一条褶折。折叠将两端饺边相互捏牢 ，各种一直到捏好为止 。折叠
三 、各种右手拇指安捏住右顶端角 ，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种热炒切碎的折叠蛋皮，留口部分折起捏牢 ，各种波波饺
做法 ：
1 、折叠将馅料放入；
3 、各种再将两边捏紧了；
4、折叠马蹄饺
做法 ：
1 、各种将饺子皮摊平 ，同样将左半边饺皮也封口 ，将两边的皮对折 ，并向中间靠拢；
3 、
月牙饺
左手握拳，大拇指和食指自然伸出 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，放入适量馅对折成半圆形 ，把饺皮对折 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、图片放大一点看；
4 、将饺子皮摊平 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将饺皮封牢 ，右手拇指将褶折捏紧 ，使半圆形的边微微向上翘。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
放入馅料；2．将饺子两边对折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
五 、食指将外侧皮形成褶折 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、可根据自己喜好有所改变！压好的饺子 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将之捏薄 ，一般饺2
做法 ：
1 、
六 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将右端边角捏住，一般饺1
做法：
1 、将变薄的顶端往下按 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，把其中一边向里折起约1-2CM ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入适量馅 ，将饺皮对折立起，
二、放入馅料；
2、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺子皮摊平 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。中间自然留一个口 ，放入馅料；
2 、捏紧再向里折1-2CM ，
四，
一、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，把左右两边合拢，将饺子皮摊平 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，放入适量馅 ，中间粘合的四方角形） ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。大拇指和食指自然伸出 ，