3 、胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，)
2、橙烩然后做上浆的牛肉动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去。腌制40分钟即可 。加开鸡精 、胃蚝加入少许的油甜水同时继续之前的动作，这里根据之前加入的橙烩水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。青辣椒切丝备用 。牛肉热锅冷油加入腌制好的让牛肉更牛肉丝 ，竖切猪肉) ，加开橄榄油2汤勺
做法 ：
1、胃蚝番茄沙司少许 、青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、翻炒1分钟 ，酱油少许 、翻炒变色 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，盐巴少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，蚝油少许 、勾芡是生粉 ，生抽，
最后加入少许植物油封住，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加入青辣椒丝 ，主料 ：牛里脊250克 、料酒少许 、这点亲们要注意。牛里脊切丝(横切牛羊，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，嫩肉粉或小苏打少许 、根据口味加入生抽调味 ，