3 、效去腥味姜水、除蛤鲜木瓜半只 、木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤如下图所示；
2 、木瓜冰糖适量
制作过程：
1 、炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除黑膜污物等杂质，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，锅内坐水煮开 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将这些杂质剔除干净，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，捞出过道凉水 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，挑出白净松软的球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，
将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，