作者：薄灰
材料 ：虾6条 、食材
8 、打造香菜末少许 、宴客
6 、菜祈
5 、福喜火腿末1大匙 、普通准备所需材料 。食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打造油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉、
5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、盐 、
或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、
3 、这样可以固定蛋黄的位置 ，如果没有蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。淋少许香油 。料酒、剥去头 、生抽、猪肉馅里加入葱姜末 、将虾分别贴放于挞模内 。上海青6棵、不加也没关系 ，料酒、
4 、中间用手指按一个小凹印。
小贴士：
1、
2 、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、造型更美观。葱末、打上鹌鹑蛋 ，加葱姜、铺上猪肉馅 ，高汤 、蚝油1匙
做法：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。小碗(我用的蛋挞模 ，盐1小匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开 ，
10、胡椒粉 、开水中加少许盐 、虾去除虾线，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
4 、虾壳(留虾尾部分) ，猪肉末150克 、
2、
9 、
7、生抽1匙 、香油1匙 、放入蒸笼内。胡椒粉1小勺 、鹌鹑蛋6个 、模具内不需要刷油 ，蛋黄位于凹印内 ，火腿末增加口感 ，