做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，生抽5克 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄胡椒粉适量 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉
镇江香醋30克 、蒜末适量 、香油20克 、鸡精、生抽5克 、加入两勺盐，白糖两大勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。盐两小勺 、