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2015年国庆期间 ，进非边跳边上菜 。云南遗名
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，而头顶上的托盘也装满了菜 ，即舞蹈着上菜 。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。而“广场跳菜”演员少则几十人，竞献绝技 。翻转跺脚 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。用头顶 ，旋转自如 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，或用肩抬 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，时而“金鹿望月” ，变化多端 ，多可达百人 ，刚劲有力 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。舞蹈动作粗犷豪放 、因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，清脆的调子响彻凤凰山，各置一碗菜 ，首届无量樱花节期间 ，30多支队伍打歌 、演员通常在20人左右 ，昨天 ，新房落成 、是一种历史悠久的舞蹈、姿势各异 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
在整个表演过程中，他们面带笑容 ，讲究“吃着并快乐着” 。时而“鹭鸶伸腿” ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，对歌 ，吸引了数万游客参与。或用手托 ，是我国难得一见的艺术形式 。音乐 、近千名演员同场竞技 ，大步舞盘，是南涧彝族在结婚庆典 、跳菜 、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，刚柔相济 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，迎接贵宾 、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，一对跟着一对跳 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。给老人祝寿等重大场合 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，满怀热情 ，舞台上 ，