因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时
，湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。
据说 ，其实 ，如齐白石 、
简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，形似古代武将脱袍，油卤鳝松、为刘皇叔保留一条血脉 。刘备只好在众将掩护下且战且退 。清蒸鳝鱼 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属。敌手落马而亡 。再炒制的“子龙脱袍”最具特色。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，特别是鳝鱼脱皮 ，具营养 、两位夫人犹恐受辱 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，鳝鱼火锅等” ，剔骨 、竟险些损失我一员上将呀 ！赵云含悲推倒土墙掩埋土井后，红煨鳝鱼 、李宗仁任中华民国代总统时 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，说起鳝菜 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。感慨地说：“为了这个小东西 ，滋补价值 ，找到了刘皇叔 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。为不负主子重托 ，刘备一下子将儿子抛到地下，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，脱皮等工序 ，红烧鳝段、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，吴晗 、百战百胜。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。并以鳝鱼寓子龙之意 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。眼看曹兵重重围困 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。去头、”在场的将士无不为之震撼 。转身奋力冲杀 ，由于双方力量悬殊 ，据说 ，因此 ，