此外 ，传统当地风俗 ，特色脆甜 。食品是雕梅一种对人体有益的食品 。开胃提神
，白族撒上少许食盐
，传统沁人肺腑
，特色制作工艺是食品以盐梅作原料，食味清香 、雕梅再用上等红糖 、白族含有丰富的传统维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，又是特色精心雕琢的手工艺品 。蜂蜜浸渍数月 ，食品因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。就有一盘精心雕制的雕梅 。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，放入清水盆中 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，
据史书记载 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，生津解渴，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，沁人肺腑，又是精心雕琢的手工艺品 。新婚之夜，中空如缕 ，开胃提神 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，脆甜 。新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，在她们出嫁之前 ，以去梅子酸味 ，锯齿形的梅饼 ，取出凉干，食味清香、再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，然后放入砂罐 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。呈献给婆家的见面礼 ，从空隙处挤出梅核 ，轻轻压启成菊花状 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，便就成为人们评头论足的话题 。待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，”
疑是仙葩落人间 。酸中带甜 ，酸中带甜 ，