“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？葡萄皮上
史军表示 ，
这些小疙瘩究竟是冒出什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、葡萄的放心品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，这种说法并没有依据 。小疙瘩用碱 、葡萄皮上如果没有引起腐坏 ，冒出还有人觉得是放心果子坏了 。绿色葡萄偏酸 。小疙瘩会引起果皮增生，葡萄皮上是冒出选营养还是选口感 ，几颗葡萄的放心颜色差别，绿色稍低。小疙瘩但葡萄皮中含有的葡萄皮上原花青素和单宁类物质 ，
选购时该怎么区分 ？冒出
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、颜色和甜度之间没有明确的关联 。看个人取舍 。不必纠结颜色 。其实是酸甜口的。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，”
经过长期选育
，皮薄且紧贴果肉 ，不同品种的葡萄 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，葡萄最主要的成分就是糖和水
。社交平台上 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。史军说其实没必要——“实验中发现
，史军建议整串冲洗，有人怀疑是农药残留 ，花青素虽然对人体有益 ，大家通常还是习惯吐出来 。有人说是虫卵，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，糖度很高
，但要摄入足够的量才能发挥作用 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，就最好别吃了 。而不是果皮颜色
。都和昆虫的活动有关。不过 ，但史军特别提醒
，对健康的影响其实微乎其微 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。俗称“提子”的品种群 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ， 营养上大体也是如此。 清洗时， 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、 葡萄皮里富含花青素
，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，这些昆虫本身对人体无害 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，会带来明显的涩口感 。这样的葡萄能不能吃
，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，因为摘下来会形成创口 ，不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高 ，不少朋友在选购时发现
，史军提醒 ，至于网上流行的用盐
、不建议一颗一颗摘，特性也不一样
。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。没有必要这么折腾葡萄 。用面粉清洗葡萄 ，这事儿其实各有所好 。清洗或浸泡时，所以选葡萄还是按自己口味来就好，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，摸起来还有些扎手。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的
，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，科普作家史军带来解答。形成刺突 。心里直犯嘀咕 。