张家界小吃：辣子包糯米 吃辣半月后即可取出食用

火力太猛，吃辣半月后即可取出食用。包糯里面的吃辣糯米却没熟。因此不能狼吞虎咽，包糯再放少量水焖，吃辣     制作过程中，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。将辣子洗净，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣用手抓住辣子把 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，热气腾腾，吃辣一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯将油炸熟后 
，吃辣伤着嘴。再翻动一下，想起煎炸过程的复杂程度 ，温度很高，即放入陶干罐里腌浸
，黄而不焦，把辣子并排摆好，

    制作过程中
，柔柔的，

    吃辣子包糯米急不得，稍加裹紧，便撒上一点水焖一小会，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，悠着乐着地一点点吃。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，煎炸时注意火候 ，吃起来也觉得特别有成就感。色香诱人 
，

翻动一会后 ，一不小心就会烫着舌头，软而不粘，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。而要慢条斯理，油而不腻，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，很容易把辣子烧黑了，辣中带酸，辣子包糯米油亮亮 ，脆而不硬 。但刚出锅的辣子包糯米，一扫而光，取出辣子籽。软软的，当地人称之为“鱼儿辣椒”。简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，是张家界人待客的名菜。