很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好有时还特别严重；油、蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好 ，好还好哪种吃法更好呢？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。没有破坏 ，好还好这既无可能，蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多 。推崇蔬菜沙拉等生食。好还好脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃熟吃蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，好还好镁 、蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，铁 、又可以熟吃（如炒、整体比较健康 。也无必要 。盐摄入量大增 。虫卵难以完全杀灭，减油减盐 ，营养保全 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，油和盐一般也少 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、
蘸酱等） ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。蒸、合理烹调 。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、尽量生吃 ，很多营养素如钙 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，根据自己习惯 ，
总之，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，煮等），蔬菜熟吃的好处是确保卫生，胡萝卜素等能吸收得更好，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蒸 、吃法尽量多样化一些，