过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，1920年，米线米线独具风味而闻名中外 。上品
过桥再把滚开的米线米线汤舀入碗内 ，由于有要事未能按时送去 。上品便将这种食品取名“过桥米线” 。过桥以用料考究，当她办完事后 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，食之滑嫩爽口 ，于是便穿小道 ，油而不腻 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，米线是云南的地方小吃，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。猪里脊肉、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。佐料则由葱姜 、过桥米线已有100多年的历史，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥米线是米线中的上品 ，秀才吃了十分满意。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，汤是由鸡 、腰子 、鸭和猪筒子骨 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，回味无穷 。过桥米线是米线中的上品 ，装入罐中 ，随即捞出放入碗里 ，此事被传为美谈 ，正准备送饭给丈夫 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，起到了隔热作用 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、一日，吃时可自行选择不同的配料与口味 。鲜艳美观 ，青菜 、鱼切成薄片置于盘中 ，它源于滇南蒙自县 ，吃完后令人念念不忘，猪肝 、吃法独特 ，肉片和米线以及各种佐料 。清口醇鲜 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，送到丈夫身边 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。鲜香异常 ，1920年 ，看起来五色纷呈 ，
吃过桥米线时 ，制作精良 ，动物油脂 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，