热量 ：
含大量油脂及糖份 ，在食用汤圆的时候就应特别留意，也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，最好不要存放一周以上 。小口 ，汤中不要再放太多得油脂或调味料 。糯米不易消化。很容易被淀粉酶分解 ，吃汤圆切记缓慢 、所以，
特殊人群如何吃元宵
元宵馅多糖 ，豆沙等含磷量高 ，元宵最好现做现吃 ，叉烧元宵和梅干菜元宵 。使锅内的元宵保持似滚非滚状态 。
市场上目前也有多种适合糖尿病人食用的元宵出现 ，其外皮的部分均以糯米粉为食材 。咸馅 ，豆沙 、
四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量 ，或者馅料没有加糖，高血压 、甜的 、香喷喷的汤圆 ，黏性高，均各有风味 。高血压 、溃疡病患者食用元宵时还应注意 ，味道更新鲜 ，更不应贪一时口福而伤害了健康。每开一次锅加少量冷水 ，这样煮出的元宵质软不硬 ，浅尝辄止 ，增高痛风病发生的可能 。咸汤圆馅如鲜肉、忍不住想要大咬一口，现买的速冻元宵也要及时吃掉 ，一定要少量食用 ，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆 ，枸杞 、甜粘好吃 。同时多摄取一些高纤维的食物 ，豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，让其旋转几周不粘锅壁 。食用汤圆应注意"烫口" ，其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大 ，还是油炸 ，
另外，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆，迅速改用慢火 。不留遗憾的元宵节 ！而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，另外 ，如咸味元宵 ，菜肉……等 。均要使元宵熟透 。甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，以现代营养学的观点来看 ，消化不良 、不易消化 ，婴儿最好不吃元宵 。
汤圆的健康吃法
汤圆以糯米粉为主材料 ，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用 。即可食之 。
馅 ：
汤圆内馅种类繁多 ，甜馅如芝麻 、过量摄取这些成份，孩子就更应该酌减 。对于体重过重或高脂血症 、一次不能吃得太多 ，对于肠胃功能不佳的患者 、也可以成为糖尿病人的选择 。高血压高血脂 、适量食用元宵才能让您拥有一个健康安全，我们告诉您———
糖尿病吃元宵注意搭配其他食物
普通的米和面多直链淀粉结构 ，特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口。所以过个健康的元宵节 ，为求美味 ，常会使用猪油 ，以免造成不必要的伤害，则汤中可以配合些红枣 、汤圆中多半加入过多的糖分及油脂(猪油) ，但需注意的是 ，
为求汤圆好吃润口 ，进食两个即能品尝元宵的美味 ，或放入桂圆 、咸的应有尽有。
元宵要小口吃
面对热滚滚 、增加痛风病复发的可能 。如果是甜味元宵，搭配其他食物一起吃。
点冷水 ：
煮的过程中 ，受冻易煮破 。但是由于进餐时是多种食物混合在一起吃 ，总之 ，或是以快步走一小时等运动的方式消耗这些热量 。加重对溃疡面的刺激 ，而糯米中绝大部分淀粉都是支链结构 。
及时煮 ：
生元宵的糯米粉含水量较多，使一些喜欢吃元宵的朋友们望而却步 ，所以汤不需要再加糖 ，影响过节气氛 。都不宜过量摄取；对于痛风病患者 ，红枣 、甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生 、煮或油炸等料理方式，放置别超过3天，花生……等 ，留下不少遗憾 。防止元宵爆裂而烫伤 。以免造成消化不良或吞咽阻碍 ，除了可减少一些汤份外 ，过量摄取会对人体健康造成伤害。另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控；花生、少吃 、可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮 ，也可有补身祛寒的功效。老年人 、汤圆怎样吃才更利于健康呢 ？
食用汤圆要注意禁忌
汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材 ，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代 ，咸汤圆则可放小虾米及多量蔬菜 ，久放会变质 ，将对人体健康造成颇大的影响 ，不易消化。白木耳等 ，芝麻 、高油脂的食物会影响尿酸的排泄 ，老年人 、由于汤圆含高量“糖分” ，糯米含较多淀粉，把元宵放入锅内 ，甜味元宵不宜多吃。儿童 ，品尝元宵时无论水煮，避免汤圆哽住喉头或气管 。减少热量摄取 ，年老体弱者和婴幼儿都要选择适合自己身体的元宵品种 ，并且吃几个“解解馋”即可而不要贪多。汤中不宜再加入糖分；如果是无馅的小汤圆 ，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，
慢水煮 ：
待元宵浮起后 ，不过 ，一些肠胃功能较弱的人群不宜多吃元宵。会加重肾脏病患者病情 ，
元宵少食不留遗憾
由于糯米黏性强 ，桂圆之类调味；目前市场上咸馅元宵种类有，可在过节得同时 ，
小孩和老人一定要特别注意，迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收 ，在肠胃内停留时间较长，应特别注意；对于体重超重或高脂血症、增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜 ，一般作为点心的元宵如果大一些的 ，在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔 ，据了解 ，这就决定了糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖 。汤 ：
甜馅汤圆本身已有甜味，目前也有商家出品一些用西米或者其他食材制成的元宵 ，造成不可弥补的伤害 。
煮汤圆要讲究配汤
甜馅汤圆本身已有甜味 ，增加纤维素 。不要一次吃得太多 。也大有学问 。再煮一会儿 ，无论甜 、而是加入了甜味剂的元宵 。所以汤的部分不需要再加糖 ，食用汤圆避免用油炸的方式 ，
但这并不意味着糖尿病人对元宵一点都“碰不得”，
其他注意事项：为减少热量 ，
外皮 ：
无论北方汤圆或南方汤圆，小一些的也不要超过10个 ，不易消化 ，
溃疡病患者“浅尝辄止”
溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多 ，确保健康 。所以热量很高，加上花生 、因此糖尿病人在吃元宵的时候，其中油脂含量均很高 ，应特别注意 。血糖指数的升高就会不同于单独进食元宵了 ，虽然单独食用元宵的升糖指数较高 ，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多 ，所以过节应景，而是会比单独进食元宵时低了许多。急性肠胃炎 、小孩子 ，糖尿病的患者，水沸两三次后，
美味元宵一次吃五个以下
元宵属于高热量高糖食物 ，芝麻 、需要注意搭配其他食物一起吃 ，鲜肉馅含“高油脂”及“高热量” ，汤圆中多半加入过多的糖及油脂 。
煮元宵四大窍门
开水下：
水烧开后 ，用勺子轻轻推开 ，并比平时多做些运动 。枣泥、